Der tägliche Eisenbedarf hängt von Alter, Geschlecht und Lebenssituation ab. Laut der Deutschen Gesellschaft für Ernährung (DGE) benötigen erwachsene Männer etwa 11 mg Eisen pro Tag, während prämenopausale Frauen 16 mg/Tag und postmenopausale Frauen 14 mg/Tag brauchen. Schwangere Frauen haben einen erhöhten Bedarf von etwa 27 mg, um die Entwicklung des Kindes und die eigene Blutbildung zu unterstützen, während es bei Stillenden 16 mg sind.
