Antioxidantien – was ist das eigentlich?
Antioxidantien sind ein Überbegriff für verschiedene Stoffe, die den Körper vor sogenannten freien Radikalen schützen können. Dazu zählen sowohl Vitamine und Mineralstoffe als auch sekundäre Pflanzenstoffe. Auch körpereigene Systeme wie bestimmte Enzyme, Hormone und Stoffwechselprodukte gehören zu den natürlichen Schutzmechanismen des Körpers gegen oxidative Prozesse.