Che cos'è la taurina?
La taurina, nota anche come acido 2-amminoetansolfonico, è un composto organico che l'organismo produce come prodotto del metabolismo degli amminoacidi cisteina e metionina. Appartiene agli analoghi degli amminoacidi e svolge numerose funzioni nel metabolismo, senza essere incorporata direttamente nelle proteine.